A pesar de su corta edad, Luis cuenta con más de siete años de experiencia tras la barra. Ha sabido complementar su educación de bartender profesional en Le Cordon Bleu Perú, con la experiencia que le han dejado sus maestros, como el los llama, Juan Carlos Gomes director de la escuela de Bar de Le Cordon Bleu Perú, y Hans Hillburg, experimentado bartender y promotor de la cocteleria con pisco.
Su sueño es difundir la cocteleria peruana en el mundo, así como Gastón Acurio hace lo mismo con la gastronomía. Disfruta mucho de su actual trabajo que a la vez le permite asimilar mucha experiencia.