Receta Albilla Rouge

Método
Batido y directo
Función
Refrescante
Tipo
Puros
Cristalería
Copa balón

Pisco albilla, jugo de tumbo, pulpa de fresa, jarabe de hierba luisa, limón y hielos.


Ingredientes

Ver en onzas Ver en mililitros
  • 2 oz Pisco albilla
  • 2 oz Jugo de tumbo
  • 1.5 oz Pulpa de fresa
  • 1 oz Jarabe de hierba luisa
  • 0.75 oz Jugo de limón
  • 3 Fresas cortadas en cubos pequeños
  • 2 Hojas de menta frescas

Preparación

1. Poner a enfriar la copa balón con bastante hielo.
2. Vertemos los ingredientes en el vaso de la coctelera en el siguiente orden: Pisco albilla, jugo de tumbo, pulpa de fresa, jarabe de hierba luisa y el jugo del limón.
3. Agitamos la coctelera con vigor por espacio de entre 8 y 12 segundos.
4. Retiramos el hielo de la copa balòn y vertemos el contenido.
5. Aplicamos la espuma de Pisco sour, ayudados de un sifón, sobre nuestro cóctel.
6. [Jugo de tumbo]: Licuar las semillas con agua en proporciones iguales delicadamente. Colar. Reservar.
7. [Espuma de Pisco sour]: Elaborar un Pisco sour clàsico e intriducirlo al sifòn.

Decoración

Fresas en cubos pequeños y hojas de menta

Lista de compras para esta receta

Pisco Cholo Matías Puro Albilla Pisco Cholo Matías Puro Albilla S/. 75.00

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